Topreferenten wie Klaus Hackländer von der BOKU Wien und der bekannte Buchautor Rudolf Winkelmayer führten durch Themen rund um Wild und Wildbret. Dabei reichten die Inhalte der Referate von der richtigen Jagd, über das Zerlegen des Stückes bis hin zur Geschichte und der Zubereitung des Wildbrets.
Aber auch der Genuss kam nicht zu kurz. Höhepunkt des Seminars war ein feierliches Abendessen mit Wildspezialitäten aus heimischen Wäldern zubereitet vom Genusswirt Erich Hohenwarter. Gemeinsam mit der musikalischen Umrahmung durch das Gämsentrio und literarische Delikatesse von Hubert Zeiler, der Stücke aus seinem neuen Gamsbuch las, ein rundum gelungener Abend.