Wildbret ist eines der wertvollsten Lebensmittel, das uns die Natur zur Verfügung stellt. Das Fleisch ist nicht nur äußerst schmackhaft, sondern überdies sehr nahrhaft, relativ fettarm und reich an Eiweiß, Vitaminen und Mineralien. Welche Voraussetzungen müssen erfüllt sein, um hochwertiges Wildfleisch zu erhalten, und nicht zuletzt: Wie wird es richtig zubereitet?
Referenten:
Klaus EISANK | Nationalpark Hohe Tauern, Mallnitz
Klaus HACKLÄNDER | BOKU Wien
Erich HOHENWARTER | Sonnenhof, Mallnitz
Kurt SCHWAGER | Schwager und Stromberger OEG, Steinfeld
Rudolf WINKELMAYER | Buchautor und Tierarzt, Pachfurth
Termin: Dienstag, 11. November 2011 | 16.30 - 22.00 Uhr
Ort: BIOS Nationalparkzentrum Mallnitz | 9822 Mallnitz
Kosten: 35,- EUR (inkl. Abendessen)
Teilnehmerzahl: max. 50 Personen